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Kassler fumé cru
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TTC
Durée de l'offre :
Le kassler fumé cru est une spécialité alsacienne incontournable. Issu de viande de porc salée puis fumée, il se distingue par ses arômes boisés et sa texture tendre après cuisson.
Nous vous conseillons de le cuire tout en douceur avec une bonne choucroute ou simplement dans un bouillon de légumes, au four ou à la vapeur, pour une cuisson à coeur de 70°C. Le Kassler doit toujours avoir de l'humidité pendant la cuisson au risque que la viande devienne sèche.
À déguster en toute simplicité avec du Raifort ou de la moutarde d'Alsace accompagné de crudités et de pommes de terre sautées (Gebradeldi Grumbere)
Pièce de 850 à 900gr
Conditionné sous-vide
Prochaine expédition le
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Le kassler fumé cru : une spécialité typique à cuisiner
Le kassler fumé cru est une pièce emblématique de la cuisine alsacienne. Préparé à partir de viande de porc salée puis fumée, il se caractérise par son goût intense et sa belle tenue à la cuisson. Contrairement à certaines charcuteries prêtes à consommer, il se cuisine avant dégustation, ce qui permet de révéler toute la richesse de ses arômes.
Il s’inscrit pleinement dans la tradition de la charcuterie alsacienne, tournée vers des plats généreux et familiaux. Un fumage qui développe des arômes profonds
Conditionnement adapté pour conserver goût et texture
Livraison en France, Belgique et Espagne
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- Allergènes
- Lactose
Trace de casénate de sodiame (saumure)
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