Achat en ligne de charcuterie alsacienne artisanale – Livraison en France

Bienvenue sur La Stub du Charcutier, votre boutique en ligne dédiée à la charcuterie alsacienne artisanale et aux grandes spécialités du terroir.

Retrouvez toute la richesse de la gastronomie alsacienne à travers une sélection rigoureuse de produits authentiques, préparés par des artisans passionnés.

Que ce soit pour cuisiner vos recettes traditionnelles ou pour un moment de dégustation, commandez facilement votre charcuterie alsacienne en ligne et faites-vous livrer directement chez vous, en France, en Belgique, au Luxembourg ou en Espagne, en transport à température dirigée.

Un artisan charcutier alsacien engagé

Nous travaillons en partenariat avec Le Landhof, un artisan charcutier alsacien reconnu : situé à Saessolsheim (67), il met un point d’honneur à proposer des produits de qualité et respectueux des traditions.

La famille Koebel et son équipe Eugène, Jonathan et Clarisse vous proposes une sélection de produits de charcuterie et de spécialités traiteur.

Fabrication artisanale

Chez la Stub du Charcutier (anciennement STUB&Co), nous avons à coeur de vous sélectionner le meilleur de la charcuterie alsacienne chez notre artisan partenaire Le Landhof (67)

Produits médaillés

Des spécialités alsaciennes médaillés par notre artisan charcutier alsacien le Landhof. Knack d'alsace, jambon blanc sont tous deux médaillés d'Or, aux concours de la Foire Européenne de Strasbourg.

Emballés soigneusement

Parce que la qualité et la fraicheur de notre charcuterie alsacienne sont notre priorités, chaque commande et soigneusement préparée et expédiée en direct de notre artisan charcuterie le Landhof.

Livrés en 24h

Qui dit expédition de spécialités alsaciennes, dit transport sous température dirigée avec Chronofresh. Dès l'expédition de votre commande en Alsace, celle-ci mettra en moyenne 24h pour arriver à votre domicile.

Vente en ligne de charcuterie alsacienne artisanale

Issue d’un savoir-faire reconnu, la charcuterie alsacienne est un pilier de la gastronomie régionale. Élaborée principalement à base de porc, elle reflète toute l’authenticité du terroir et la richesse des traditions culinaires alsaciennes. Découvrez notre sélection des produits issus de notre artisan partenaire Le Landhof.

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Knack d’Alsace, médaillée d’or

1 avis

7,50 €

Craquez pour la knack d’Alsace, véritable icône de la charcuterie alsacienne. Récompensée par une médaille d’or en 2022 à la Foire européenne de Strasbourg, celle du Landhof à Saessolsheim se distingue par son goût, son croquant et son goût fumé. Faite bouillir de l'eau avec un schlouk de bière (alsacienne de préférence), couper le feu, plonger vos knacks...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Jambon blanc, médaillé d’or

7,70 €

Ce jambon blanc d'Alsace a été cuit lentement au bouillon de légumes pour une viande tendre et savoureuse. Notre charcutier partenaire le Landhof s'est vu décerné une médaille d'Or du meilleur jambon d'Alsace lors de la Foire au Européenne. Il sera bien évidemment la pièce maitrise de votre plateau de charcuterie que ce soit une soirée dégustation, pour...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Lard fumé paysan, 500gr

1 avis

14,50 €

Ce lard fumé paysan a été fumé traditionnellement selon la recette familiale du Landhof. Justement salé et finement fumé au bois de hêtre, cette charcuterie alsacienne incontournable, se consomme cru ou snacké à la poêle pour donner du bon gras et du goût avec ses notes de sous-bois dans vos salades, pâtes, risotto, bouillons... Laisser libre court à...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de foie fumée « Lewerwurst »

8,30 €

Le Lewerwurst en Alsace est une saucisse de foie à tartiner, elle se consomme à tout moment de la journée sur une généreuse tranche de pain paysan ou simplement sur une baguette avec quelques lamelles de cornichons au vinaigre. Un régal lors du casse croûte et accompagner d'une bière ambrée ou d'une simple PILS c'est encore meilleur ! Charcuterie...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Presskopf de porc en gelée

5,00 €

Ce Presskopf artisanal ou fromage de tête est une charcuterie en gelée typiquement Alsacienne. Issue d'une fabrication artisanale, elle est composée de parties charnues du porc (joues, langue,...) pour être ensuite mélangée avec des carottes, cornichons et une garniture aromatiques avant sa cuisson dans une terrine en terre cuite. À consommer juste à la...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Pâté de campagne alsacien

5,00 €

Tout bon charcutier alsacien se doit d'avoir de la un bon pâté de campagne ou aussi appelé pâté de campagne dans sa vitrine. Simplement tartiné sur une tranche de pain sans oublier les cornichons (parce que c'est encore meilleur) ou sur assiette accompagné de crudités et de condiments. Un classique indémodable à partager en toute simplicité. Vendu à la...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Jambon fumé cru

10,00 €

Il n'y a pas d'assortiment de charcuterie Alsacienne sans un bon jambon cru fumé au bois de hêtre. D'après une recette à l'ancienne du Landhof, que notre artisan charcutier partenaire, garde précieusement où le jambon est salé à sec. Lentement salé, séché puis fumé, il développe des arômes profonds et une texture fondante. Idéal en fines tranches, à...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Tourte alsacienne Landhof

19,50 €

La tourte alsacienne "Landhof", c'est LA charcuterie pâtisserie typiquement Alsacienne ! Sa particularité, une viande mariné au vin blanc, des champignons et une généreuse béchamel. Cette tourte alsacienne est généreusement garnie, avec un parfait équilibre entre la viande, la garniture et la croûte, il y en aura pour tout le monde ! Sa pâte feuilletée...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Terrine de pot au feu

6,50 €

Retrouvez toute la richesse du pot-au-feu dans une terrine gourmande. Fondante et savoureuse, notre terrine au pot-au-feu, concentre les arômes de ce plat traditionnel dans une préparation prête à déguster. Parfaite sur du pain frais, en entrée ou à l’apéritif, elle offre un moment authentique et réconfortant. Vendu à la tranche : environ 200gr

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Pâté en croûte artisanal, 2 tranches

15,50 €

Chez la Stub du charcutier, nous vous proposons ce pâté en croûte artisanal alsacien, médaillé d'Argent au concours du meilleur pâté en croute lors de la foire européenne de Strasbourg. Pour sa confection, la viande a été marinée au vin blanc pendant 24heures pour un maximum de saveurs. La pâte brisée est elle aussi faite maison par notre équipe de...

Nos saucisses artisanales alsaciennes, de la knack à la Schmerwurst

Chez La Stub du Charcutier, découvrez toute notre gamme de saucisses artisanales alsaciennes, façonnées par Le Landhof à Saessolsheim : la knack d'Alsace médaillée d'or, la saucisse fumée à croquer, ou encore les incontournables Schmerwurst et Lewerwurst à tartiner. Fumées, à croquer ou à tartiner, chacune a sa place sur votre table ou dans vos recettes traditionnelles.

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Knack d’Alsace, médaillée d’or

1 avis

7,50 €

knack cocktail alsace, knack apéritif, knacki

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Knack apéritif cocktail, par 20

9,00 €

Savourez les knacks apéritif cocktail, version miniature de la célèbre knack d’Alsace, parfaite pour l’apéritif. Un des emblèmes de la charcuterie alsacienne. Élaborées par Le Landhof à Saessolsheim, elles offrent le même goût fumé et le fameux croquant en format bouchée. Tout comme la Knack d'Alsace, les knacks cocktail se cuisent de la même manière,...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse fumée à croquer

1 avis

11,00 €

La saucisse fumée à croquer fait partie des spécialités alsaciennes par excellence à base de viande de porc d'Alsace. Croquante et fumée, elle ravira avec finesse les palets des grands et des petits. Elle se déguste généralement pendant l'apéritif simplement à croquer ou coupées en rondelles. Vendu par paire (200gr)

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de foie fumée « Lewerwurst »

8,30 €

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse à tartiner, tartinette « Schmerwurst »

1 avis

3,50 €

La Schmerwurst, "Schmer", tartiner et "Wurst", saucisse est une saucisse à tartiner typiquement Alsacienne, produite de manière artisanale par notre charcutier partenaire le Landhof. Un appareil moelleux et onctueux facile à tartiner qui se déguste parfaitement pendant un apéritif, une entrée ou lors d'un buffet froid. La Schmerwurst ou aussi appelé...

saucisse de viande alsacienne, fleischwurst

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de viande « Fleischwurst », 500gr

11,50 €

Appréciez la Fleischwurst, une saucisse de viande typique de la charcuterie alsacienne. Confectionnée par notre charcutier partenaire Le Landhof à Saessolsheim (67), elle offre une texture tendre et un goût unique qui rappellera vos souvenirs d'enfances ou lors de votre dernier passage en Alsace. La saucisse de viande se suffit à elle même ou elle peut...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Assortiment charcuterie alsacienne « Aufschnit »

6,30 €

Cet assortiment de charcuterie Alsacienne ou aussi appelé "Aufschnitt" d'origine Allemande a rapidement pris sa place dans les Winstub de la région comme un incontournable des spécialités d'Alsace. Nous vous avons sélectionné 5 à 6 sortes de saucisses alsaciennes, élaboré par notre artisan charcutier partenaire "Le Landhof" avec du porc, du veau et du...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Cervelas alsacien

6,00 €

Découvrez le cervelas alsacien, une spécialité incontournable de la charcuterie alsacienne artisanale. Élaboré par notre partenaire Le Landhof à Saessolsheim (67), cette saucisse typiquement alsacienne offre un goût authentique et une texture savoureuse. Idéal en salade, poêlé ou en apéritif, il s’adapte à toutes vos envies gourmandes. Expédié directement...

Rupture de stock

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Boudin noir d’Alsace

10,50 €

Traditionnellement, le boudin noir d'Alsace est accompagné de pommes légèrement caramélisées et de Grumbeeresalat (salade de pommes de terre). Pour lui donner encore plus de rondeur et d'originalité remplacer la salade de pommes de terre par une purée de panais. Les ingrédients qui viennent composer le boudin noir sont: tête de porc, sang, oignons, pain,...

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CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de ménage d'Alsace, 500gr

10,90 €

Découvrez la saucisse de ménage d’Alsace, une spécialité traditionnelle de la charcuterie alsacienne . On pourrait la confondre avec la saucisse de viande mais elle est différente de par sa composition. En effet des morceaux de viande y sont introduit, de la hampe de porc y est rajouter ainsi que d'autres épices, qui donne à cette saucisse de ménage...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse noire alsacienne, 400-500gr

1 avis

7,50 €

La saucisse noire d'Alsace est un produit typique de notre charcuterie alsacienne. Elle est composé de lard en cubes, de sang de porc, de couenne, assaisonné de cannelle moulue et de clou de girofle. Un produit reconnu par les amateurs de la gastronomie alsacienne. La saucisse noire d'Alsace se déguste froide, accompagnée de moutarde ou de raifort. La...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de Lyon

9,50 €

Une saucisse de Lyon à l'alsacienne, voilà ce qu'on vous propose chez la Stub du Charcutier. Une spécialité à base de porc et de bœuf, préparée par notre charcutier partenaire le Landhof (67). Hormis la déguster sur une planchette composée de charcuterie alsacienne, vous pouvez la servir chaude ou froide en salade composé ou associé à un plat de votre...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de jambon

9,50 €

La saucisse de jambon, une spécialité savoureuse de la charcuterie alsacienne. Préparée à partir de viande de porc et de boeuf, elle offre une texture tendre et un goût délicat. Vendu à la pièce

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de Montbéliard, 2 pièces

7,30 €

Savourez la saucisse de Montbéliard, une spécialité fumée au goût intense et généreux . arfaite pour accompagner une choucroute royale ou des plats mijotés. Elle se distingue par sa texture ferme et ses arômes boisés. À cuire à l’eau ou à intégrer dans vos recettes, elle apporte une touche gourmande et authentique à votre cuisine. Vendue à la paire, sous...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de pistache

8,50 €

La saucisse à la pistache correspond à la même base que la saucisse de Lyon ou la saucisse de jambon, hormis l'ajout de pistaches entières et de cubes de jambon pour encore plus de saveurs. Produite de manière artisanale par notre charcutier partenaire le Landhof (67) et expédié le lendemain de la production. Vendu à la pièce

Toute la choucroute alsacienne en ligne

Préparée selon la tradition par la choucrouterie Weber à Krautergersheim, notre choucroute d'Alsace IGP se décline crue ou cuite pour cuisiner votre recette, en choucroute royale garnie prête à réchauffer (préparé par Le Landhof) ou avec tous les ingrédients (viandes, lard, kassler, knack d'alsace, ...) pour la faire vous-même. L'authentique goût du terroir alsacien, livré directement chez vous.

PLATS TRADITIONNELS

Kit choucroute garnie cuite, 2 personnes

21,00 €

La choucroute garnie, LE plat emblématique de l'Alsace livrez chez vous en quelques cliques ! Notre boucher charcutier partenaire Le Landhof, vous propose son kit choucroute garnie cuite pour 2 personnes. Simplement à réchauffer avec un bon chou d'Alsace IGP de la choucrouterie Weber de Krautergersheim. Quoi de mieux d'une bonne choucroute alsacienne bien...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Knack d’Alsace, médaillée d’or

1 avis

7,50 €

PLATS TRADITIONNELS

Choucroute d'Alsace IGP crue, 1kg

7,25 €

Si l'on vous dit, l'Alsace ça vous fait penser à quoi ? À la choucroute, n'est-ce pas ?! Vous souhaitez préparer une choucroute d'Alsace et épater vos convives ?! Chez la Stub du charcutier on a mis la tête dans les choux, pour vous proposer ce qu'il se fait de mieux dans la région. La choucrouterie WEBER à Krautergersheim (THE village de la choucroute en...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Lard fumé paysan, 500gr

1 avis

14,50 €

PLATS TRADITIONNELS

Choucroute d'Alsace IGP cuite

6,25 €

Avec la choucroute d'Alsace IGP cuite, cuisinée par la choucrouterie WEBER, préparer une choucroute n'aura jamais était aussi simple. Celle-ci vous permet de préparer des recettes à votre goût ou tou simplement de la proposer en accompagnement. Laissez libre cours à votre créativité et n'oubliez pas le vin d'Alsace pour accorder tout cela. Conditionné en...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Lard clair fumé, 500gr

13,50 €

Le lard clair fumé vient compléter la gamme de lard alsacien avec le lard paysan. Ce lard est idéalement utilisé pour une cuisine de tous les jours. Il peut-être utiliser comme lardons ou pour venir barder une viande ou un poisson de son choix. Le lard clair vsou dévoilera sa gourmandise avec sa viande et son gras juteux et son léger goût de fumé ne vous...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de Montbéliard, 2 pièces

7,30 €

VIANDE

Palette fumée

19,50 €

La palette fumée est une pièce incontournable des spécialités alsaciennes. Issue de l’épaule de porc et délicatement fumée, elle offre une viande tendre et savoureuse. Idéale pour une choucroute, un plat mijoté ou cuite lentement au four, elle garantit un repas généreux et convivial aux saveurs authentiques. Environ 850 à 900gr. Conditionné sous-vide

VIANDE

Kassler fumé cru

1 avis

15,00 €

Le kassler fumé cru est une spécialité alsacienne incontournable. Issu de viande de porc salée puis fumée, il se distingue par ses arômes boisés et sa texture tendre après cuisson. Nous vous conseillons de le cuire tout en douceur avec une bonne choucroute ou simplement dans un bouillon de légumes, au four ou à la vapeur, pour une cuisson à coeur de...

Échine de porc salée, à cuire | Achat en ligne spécialités alsaciennes

VIANDE

Échine de porc salé, à cuire

12,00 €

Cette échine de porc salé viendra parfaitement accompagné les viandes d'une traditionnelle choucroute royale, mais peut tout à fait être préparé indépendamment. Pour sa cuisson, plusieurs possibilités s'offre à vous, au bouillon idéalement dans une cocotte en fonte ou dans un faitout, braisé au four et encore au barbecue. Vous souhaitez obtenir un bel...

VIANDE

Echine de porc sans os, 500gr

11,00 €

Cette échine de porc sans os d'environ 500gr vous est proposé pour notre boucher charcutier partenaire le Landhof. L'échine viendra parfaitement accompagné les viandes pour une choucroute alsacienne. Pour sa cuisson, plusieurs possibilités s'offre à vous, au bouillon dans une cocotte en fonte, braisé au four ou encore au barbecue. Vous souhaitez obtenir...

VIANDE

Lard frais à cuire

10,00 €

Le lard frais est un ingrédient essentiel de la cuisine alsacienne. Utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles, il apporte goût et générosité aux plats mijotés, choucroute, baeckeoffe ou tartes flambées pour la version lard fumé. Facile à cuisiner, il sublime vos préparations avec des saveurs authentiques. Vendu à la pièce de 500gr, sous-vide

VIANDE

Jarret de porc salé, à cuire

9,50 €

Le Jarret de porc ou aussi appelé Jambonneau est présent dans une grande partie des Winstub alsaciennes. Il est souvent cuisiné à la bière et au miel pour lui donner encore plus de saveurs, accompagné de Gebradeldi Grumbeere (pomme de terre sautée), sans oublier la pointe de Raifort d'Alsace. Le Jarret peut également accompagner notre emblématique plat...

VIANDE

Lard salé, à cuire

12,50 €

Le Lard salé ou poitrine de porc est utilisé dans bons nombres de spécialités alsaciennes. La plus connus d'entres elles, la Choucroute ! Vous pouvez cuisiner le lard salé de plusieurs façon: mijoter, rôti, cuit à la vapeur... Une cuisson longue à température modéré viendra attendrir cette viande goûteuse. Vendu à la coupe: environ 500 à 600 gr...

EPICERIE

Raifort d'Alsace râpé nature, 100gr

4,50 €

Cet agrément culinaire à la forte personnalité, permet selon son dosage de valoriser les mets et renforcer les saveurs. C’est LE raifort d'Alsace râpé nature, préparé avec soin dans nos ateliers à partir d’une racine cultivée en Alsace et épluchée manuellement. Relevé et tonique, il fait swinguer vos plats de viandes ou vos poissons et permet de donner un...

Nos plats et spécialités alsaciennes

L'Alsace a un patrimoine gastronomique avec une identité forte. Nombreux sont les plats et spécialités alsaciennes que l'on peut retrouver dans de nombreuses Winstub. Choucroute garnie, baeckeoffe, bouchée à la reine, les Fleischnecka, ... Ils sont tous disponibles à la vente en ligne chez la Stub du charcutier. Jetzt geht's los !

PLATS TRADITIONNELS

Kit choucroute garnie cuite, 2 personnes

21,00 €

bouchée à la reine alsacien à réchauffer

PLATS TRADITIONNELS

Bouchée à la reine, 2 personnes

11,50 €

La bouchée à la reine est un grand classique de la cuisine alsacienne. Ce plat traiteur associe une pâte feuilletée croustillante à une garniture onctueuse à base de viande et de sauce crémeuse. Facile à réchauffer, elle est idéale pour un repas gourmand et convivial, accompagné de riz ou de spaetzle. Vendue sans la croûte. Conditionné sous vide pour 2...

Rupture de stock

PLATS TRADITIONNELS

Baeckeoffe, 2 personnes

23,50 €

Le baeckeoffe est une spécialité emblématique de la cuisine alsacienne . Ce plat mijoté associe plusieurs viandes marinées (volaille et veau) au vin blanc, des pommes de terre et des légumes, cuits lentement pour révéler toutes leurs saveurs. Riche, généreux et convivial, il est idéal pour un repas traditionnel prêt à être dégusté. Vendu pour 2 personnes,...

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PLATS TRADITIONNELS

Rosbif de Cheval à l’alsacienne, 2 personnes

14,50 €

Le rosbif de cheval est une spécialité alsacienne de caractère . Mariné plusieurs jours dans du vin rouge, puis cuit lentement, il offre une viande tendre et savoureuse. Idéal en plat froid ou accompagné de crudités, il séduit par son goût unique et authentique issu de la tradition traiteur alsacienne. Conditionné sous vide pour 2 personnes.

PLATS TRADITIONNELS

Fleischnecke artisanale

14,50 €

La Fleischnacka, mais qu'est ce que c'est exactement ? Traduit par "Escargot de viande" la Fleischnacke ou Fleischnacka est composé d'une farce fine de viande à pot au feu enroulé d'une pâte à nouille (pâtes aux oeufs) puis saisie à la poêle ou cuite dans un bouillon pour encore plus de saveurs. Une spécialité alsacienne produite de manière artisanale...

VIANDE

Palette à la diable alsacienne, 4-6 pers.

26,50 €

La palette à la diable à l'alsacienne fait partie de nos nombreux plats emblématiques. Généreusement badigeonnée de moutarde, cette palette est prête à être cuite au four une bonne heure sur une lèchefrite ou encore mieux dans une cocotte en fonte (retirer la papillote) pour garder toutes ses saveurs et lui donner une cuisson moelleuse. Accompagné...

galette de pommes de terre alsacienne, grumberekiechle

PLATS TRADITIONNELS

Galettes de pommes de terre "Grumberekiechle"

6,50 €

La galette de pommes de terre, appelée Grumberekiechle en Alsace, est une spécialité traditionnelle croustillante et gourmande. Préparée à base de pommes de terre râpées et dorée à la poêle, elle se déguste chaude en accompagnement ou en plat principal. Traditionnellement les Grumberekiechle sont accompagnées de charcuterie alsacienne type jambon blanc,...

PLATS TRADITIONNELS

Choucroute d'Alsace IGP crue, 1kg

7,25 €

PLATS TRADITIONNELS

Choucroute d'Alsace IGP cuite

6,25 €

Rupture de stock

PLATS TRADITIONNELS

Navets salés d'Alsace, cru 1kg

9,50 €

Ce navet salé d'Alsace ou appelé "Süri Ruewe" vous a été sélectionné pour sa qualité et sa provenance de la choucrouterie WEBER de Krautergersheim. Le navet salé fait partie des nombreuses spécialités Alsaciennes. Il est souvent cuisiné de la même manière qu'une choucroute avec la même base de viande et charcuterie. Ce légume peut venir également...

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Notre sélection de viandes pour vos recettes alsaciennes

Vous recherchez des ingrédients et de la viande de qualité pour réaliser vos recettes alsaciennes ? Chez la Stub du Charcutier, nous vous avons sélectionner ce qu'il se fait de mieux (wos gebst am beste). Kassler, palette fumée, échine de porc, palette à la diable à la bière d'Alsace. A gueter !