Toute la saveur et gastronomie de la charcuterie alsacienne pour vos recettes traditionnelles

Toute la charcuterie alsacienne disponible en livraison rapide chez vous !

Retrouvez facilement notre gamme complète de charcuterie alsacienne sur notre site de vente en ligne ! Bénéficiez d’une livraison rapide sur toute la France avec les produits expédiés sous-vide.

Issue d’un savoir-faire reconnu, la charcuterie alsacienne artisanale se démarque dans l’authentique. Principalement composé de viande de porc, le terroir alsacien est le point de départ pour de nombreuses spécialités d’Alsace comme le fleischwurst, le lewerwurst, la schmerwurst ou plus traditionnellement un bon lard fumé paysan.

Selon la tradition régionale, subtile et diverse, la cuisine alsacienne se marie avec des produits de charcuterie dont les arômes éveillent un vrai régal pour les alsaciens. Ce mariage gastronomique et élégant atteint l’apogée avec les vins d’Alsace.

Que ce soit pour trouver les ingrédients pour préparer vos plats et spécialités alsaciennes ou pour si vous souhaitez préparer un apéritif alsacien accompagné de spécialités boulangères alsaciennes, comme les saucisses alsaciennes, commandez tout à partir de notre site.

En été comme en hiver, le plateau de charcuterie à partager entre amis ou en famille accompagné d’assortiment comme les cornichons, c’est la garantie d’un apéro gourmand !

La Stub du Charcutier ne propose que de la charcuterie artisanale en provenance de passionnés avec un grand choix de plusieurs spécialités de charcuterie artisanale. Notre artisan charcutier Le Landhof a à cœur de vous proposer le goût authentique avec des produits de qualité supérieure. Tout le savoir faire de la gastronomie alsacienne avec des produits fabriqués en région Alsace se trouve sur notre boutique en ligne.

La plupart des charcuteries alsaciennes peuvent se déguster avec un vin blanc d’Alsace comme le sylvaner ou vin rouge comme le pinot noir. En entrée ou en apéro, démarrez votre repas de façon savoureuse grâce aux produits alsaciens disponibles en ligne.

A’ gueter !

Nos conseils et idées de recettes de cuisines typiques avec de la charcuterie alsacienne disponible dans notre espace d’achat en ligne

Que seraient les produits du terroir comme la charcuterie alsacienne sans les mettre en harmonie pour en faire des plats typiquement gourmands ! Voici quelques recettes alsaciennes pour vous donner des idées :

• Choucroute alsacienne : ou choucroute garnie, un grand classique de la gastronomie. Vous aurez besoin de lard fumé, viandes fumées, lard salé et saucisses alsaciennes. N’oubliez pas le riesling pour accompagner votre dégustation !
• Bouchée à la reine ou Suppa Paschttelta : composé d'une poule cuite lentement dans son bouillon, d'une sauce au Riesling crémée, accompagnée d'un vol-au-vent (croûte feuilletée) et sans oublier les spaetzele, c'est LE plat qu'on retrouve dans toutes les winstub alsacienne.
• Jambonneau de porc ou jarret : un plat rustique que l’on aime notamment par temps froid. Selon les recettes de cuisine, la cuisson peut se faire à la bière ou au pinot noir, le seul vin rouge d’Alsace. Pour les plus gourmands, placez du munster dans le plat pour le préparer en sauce. Accompagnez avec des spaetzle ou des nouilles et une salade verte. À déguster avec un pinot noir ou une bière.
• Pâté en croûte : dans les spécialités culinaires que l’on retrouve dans bon nombre de cuisines alsaciennes, les tranches de pâté en croûte en font partie. Idéal pour démarrer un repas avec une salade verte !
• Knack d’Alsace : pour une choucroute ou la déguster avec un bout de pain, de la moutarde ou du raifort, une bière, de délicieuses saucisses made in Alsace. Le goût de la simplicité se trouve dans les petits plats. Chez la Stub du charcutier, nous vous prososons une knack médaillée d'or de la meilleure Knack d'Alsace.
• Presskopf : le fromage de tête fait également partie des incontournables pour démarrer un repas entre amis ou en famille.
• Assortiment de charcuterie alsacienne ou aussi appelée Aufschnit: un assortiment de saucisses à partager (ou pas) sur une planchette, en toute simplicité
• Gendarme : en apéritif, cette délicieuse saucisse fumée à croquer fait le bonheur des gourmands. Accompagné de moutarde, un vrai délice ! • Palette à la diable : un plat alsacien qui prend forme avec du kassler ou une palette fumée et qui s’entoure de moutarde et de bière donnant un goût unique.
• Baeckeoffe : plat cuit dans une marmite en terre cuite, composé traditionnellement de 3 viandes et de pommes de terre, arrosé généreusement de Riesling, le must-have alsacien en termes de plat traditionnel.
• Bibelskaes : dans les plats alsaciens faciles à faire, prenez un mélange de fromage blanc avec de la crème fraîche assaisonnée (sel, poivre, persil), accompagnez de crudités, et vous obtiendrez cette spécialité alsacienne très appréciée.
• Rosbif : traditionnellement le rosbif alsacien est issue de viande de cheval mais on le retrouve plus généralement avec de la viande de boeuf. La viande est mariné plusieurs jours dans du pinot noir d’Alsace avant d’être cuite à feu doux pendant plusieurs heures.
• Fleischschnacka : farce de viande à pot au feu, enroulé dans une pâte à nouille et cuit à la poêle et servi dans un bouillon.
• Barbecue : les saucisses alsaciennes (saucisse blanche, saucisse au fromage, saucisse à l’ail ou encore saucisse paysanne) peuvent se faire griller simplement pour trouver d’autres saveurs lors des repas conviviaux.
• Tartes flambées : l’immanquable flammekueche (tarte flambée) que tout alsacien adore préparer ! Cuites au feu de bois, avec du lard fumé paysan, préparé par un artisan charcutier, cela donne un plus non négligeable. Avis aux amateurs…