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CHARCUTERIE ALSACIENNE

Assortiment charcuterie alsacienne « Aufschnit »

Cet assortiment de charcuterie Alsacienne ou aussi appelé "Aufschnitt" d'origine Allemande a rapidement pris sa place dans les Winstub de la région comme un incontournable des spécialités d'Alsace. Nous vous avons sélectionné 5 à 6 sortes de saucisses alsaciennes, élaboré par notre artisan charcutier partenaire "Le Landhof" avec du porc, du veau et du...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Pâté en croûte artisanal, 2 tranches

15,50 €

Chez la Stub du charcutier, nous vous proposons ce pâté en croûte artisanal alsacien, médaillé d'Argent au concours du meilleur pâté en croute lors de la foire européenne de Strasbourg. Pour sa confection, la viande a été marinée au vin blanc pendant 24heures pour un maximum de saveurs. La pâte brisée est elle aussi faite maison par notre équipe de...

PLATS TRADITIONNELS

Choucroute d'Alsace IGP cuite

6,25 €

Avec la choucroute d'Alsace IGP cuite, cuisinée par la choucrouterie WEBER, préparer une choucroute n'aura jamais était aussi simple. Celle-ci vous permet de préparer des recettes à votre goût ou tou simplement de la proposer en accompagnement. Laissez libre cours à votre créativité et n'oubliez pas le vin d'Alsace pour accorder tout cela. Conditionné en...

VIANDE

Palette fumée

19,50 €

La palette fumée est une pièce incontournable des spécialités alsaciennes. Issue de l’épaule de porc et délicatement fumée, elle offre une viande tendre et savoureuse. Idéale pour une choucroute, un plat mijoté ou cuite lentement au four, elle garantit un repas généreux et convivial aux saveurs authentiques. Environ 850 à 900gr. Conditionné sous-vide

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Pâté de campagne alsacien

5,00 €

Tout bon charcutier alsacien se doit d'avoir de la un bon pâté de campagne ou aussi appelé pâté de campagne dans sa vitrine. Simplement tartiné sur une tranche de pain sans oublier les cornichons (parce que c'est encore meilleur) ou sur assiette accompagné de crudités et de condiments. Un classique indémodable à partager en toute simplicité. Vendu à la...

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PLATS TRADITIONNELS

Navets salés d'Alsace, cru 1kg

9,50 €

Ce navet salé d'Alsace ou appelé "Süri Ruewe" vous a été sélectionné pour sa qualité et sa provenance de la choucrouterie WEBER de Krautergersheim. Le navet salé fait partie des nombreuses spécialités Alsaciennes. Il est souvent cuisiné de la même manière qu'une choucroute avec la même base de viande et charcuterie. Ce légume peut venir également...

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VIANDE

Kassler fumé cru

15,00 €

Le kassler fumé cru est une spécialité alsacienne incontournable. Issu de viande de porc salée puis fumée, il se distingue par ses arômes boisés et sa texture tendre après cuisson. Nous vous conseillons de le cuire tout en douceur avec une bonne choucroute ou simplement dans un bouillon de légumes, au four ou à la vapeur, pour une cuisson à coeur de...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Presskopf de porc en gelée

5,00 €

Ce Presskopf artisanal ou fromage de tête est une charcuterie en gelée typiquement Alsacienne. Issue d'une fabrication artisanale, elle est composée de parties charnues du porc (joues, langue,...) pour être ensuite mélangée avec des carottes, cornichons et une garniture aromatiques avant sa cuisson dans une terrine en terre cuite. À consommer juste à la...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Jambon blanc, médaillé d’or

7,70 €

Ce jambon blanc d'Alsace a été cuit lentement au bouillon de légumes pour une viande tendre et savoureuse. Notre charcutier partenaire le Landhof s'est vu décerné une médaille d'Or du meilleur jambon d'Alsace lors de la Foire au Européenne. Il sera bien évidemment la pièce maitrise de votre plateau de charcuterie que ce soit une soirée dégustation, pour...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Jambon fumé cru

10,00 €

Il n'y a pas d'assortiment de charcuterie Alsacienne sans un bon jambon cru fumé au bois de hêtre. D'après une recette à l'ancienne du Landhof, que notre artisan charcutier partenaire, garde précieusement où le jambon est salé à sec. Lentement salé, séché puis fumé, il développe des arômes profonds et une texture fondante. Idéal en fines tranches, à...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Tourte alsacienne Landhof

19,50 €

La tourte alsacienne "Landhof", c'est LA charcuterie pâtisserie typiquement Alsacienne ! Sa particularité, une viande mariné au vin blanc, des champignons et une généreuse béchamel. Cette tourte alsacienne est généreusement garnie, avec un parfait équilibre entre la viande, la garniture et la croûte, il y en aura pour tout le monde ! Sa pâte feuilletée...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Cervelas alsacien

6,00 €

Découvrez le cervelas alsacien, une spécialité incontournable de la charcuterie alsacienne artisanale. Élaboré par notre partenaire Le Landhof à Saessolsheim (67), il offre un goût authentique et une texture savoureuse. Idéal en salade, poêlé ou en apéritif, il s’adapte à toutes vos envies gourmandes. Expédié directement par l’artisan 24h après...

saucisse de viande alsacienne, fleischwurst

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de viande « Fleischwurst », 500gr

11,50 €

Appréciez la Fleischwurst, une saucisse de viande typique de la charcuterie alsacienne. Confectionnée par notre charcutier partenaire Le Landhof à Saessolsheim (67), elle offre une texture tendre et un goût unique qui rappellera vos souvenirs d'enfances ou lors de votre dernier passage en Alsace. La saucisse de viande se suffit à elle même ou elle peut...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de ménage d'Alsace, 500gr

10,90 €

Découvrez la saucisse de ménage d’Alsace, une spécialité traditionnelle de la charcuterie alsacienne . On pourrait la confondre avec la saucisse de viande mais elle est différente de par sa composition. En effet des morceaux de viande y sont introduit, de la hampe de porc y est rajouter ainsi que d'autres épices, qui donne à cette saucisse de ménage...

Rupture de stock

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Boudin noir d’Alsace

10,50 €

Traditionnellement, le boudin noir d'Alsace est accompagné de pommes légèrement caramélisées et de Grumbeeresalat (salade de pommes de terre). Pour lui donner encore plus de rondeur et d'originalité remplacer la salade de pommes de terre par une purée de panais. Les ingrédients qui viennent composer le boudin noir sont: tête de porc, sang, oignons, pain,...

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CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse noire alsacienne, 400-500gr

7,50 €

La saucisse noire d'Alsace est un produit typique de notre charcuterie alsacienne. Elle est composé de lard en cubes, de sang de porc, de couenne, assaisonné de cannelle moulue et de clou de girofle. Un produit reconnu par les amateurs de la gastronomie alsacienne. La saucisse noire d'Alsace se déguste froide, accompagnée de moutarde ou de raifort. La...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de Lyon

9,50 €

Une saucisse de Lyon à l'alsacienne, voilà ce qu'on vous propose chez la Stub du Charcutier. Une spécialité à base de porc et de bœuf, préparée par notre charcutier partenaire le Landhof (67). Hormis la déguster sur une planchette composée de charcuterie alsacienne, vous pouvez la servir chaude ou froide en salade composé ou associé à un plat de votre...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de jambon

9,50 €

La saucisse de jambon, une spécialité savoureuse de la charcuterie alsacienne. Préparée à partir de viande de porc et de boeuf, elle offre une texture tendre et un goût délicat. Vendu à la pièce

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de pistache

8,50 €

La saucisse à la pistache correspond à la même base que la saucisse de Lyon ou la saucisse de jambon, hormis l'ajout de pistaches entières et de cubes de jambon pour encore plus de saveurs. Produite de manière artisanale par notre charcutier partenaire le Landhof (67) et expédié le lendemain de la production. Vendu à la pièce

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse à l’ail

7,50 €

La saucisse à l'ail tout comme la saucisse à la pistache fait aussi partie des charcuteries alsaciennes à présenter sur sa table. Composé de viande de porc et de boeuf, accompagné de subtil épice et d'ail, la saucisse à l'ail se suffit à elle même. Fabriqué en Alsace, par notre artisan charcutier le Landhof (67) Vendu à la pièce

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse de bière

7,30 €

Voilà un produit qui rassemble ce que l'Alsace fait de mieux, la charcuterie et la bière. Après la vigne, notre région fait partie des premières régions productrices de houblon. La saucisse de bière que nous vous proposons en est un savoureux assemblage de notre charcuterie alsacienne. Vendu à la pièce d'environ 300gr

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Saucisse au fromage

5,50 €

Vous étiez nombreux à nous l'avoir demandé et nous l'avons trouvé chez le Landhof . Sur une base de saucisse de Lyon, du fromage a été ajouté pour donner naissance à une savoureuse saucisse au fromage. Non pas celle que l'on connait pour faire griller, mais à une saucisse au fromage alsacienne qui se déguste toute l'année. Que ce soit sur un plateau de...

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Terrine de pot au feu

6,50 €

Retrouvez toute la richesse du pot-au-feu dans une terrine gourmande. Fondante et savoureuse, notre terrine au pot-au-feu, concentre les arômes de ce plat traditionnel dans une préparation prête à déguster. Parfaite sur du pain frais, en entrée ou à l’apéritif, elle offre un moment authentique et réconfortant. Vendu à la tranche : environ 200gr

CHARCUTERIE ALSACIENNE

Mini pâté en croûte apéritif, 4 tranches

7,50 €

Craquez pour les mini pâtés en croûte apéritif, version gourmande et pratique d’une grande spécialité de la charcuterie alsacienne . Issus d’une recette médaillée d’argent au concours du meilleur pâté en croûte d’Alsace, ils allient pâte croustillante et farce savoureuse. Parfaits pour vos apéritifs, ils se dégustent facilement en bouchées. Vendu par 4...

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